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木屋 No.180 ニューエーデルワイス ステンレス刃物鋼 洋出刃 16.5cm /日本製 国産品 最高級品 最高品質 ステンレス鋼 包丁 庖丁 耐蝕性 耐久性 樹脂ハンドル KIYA 家庭用 箱付き 送料無料
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：17546300302
中古 ：17546300302-1 |
メーカー | e897f7951a1e | 発売日 | 2025-04-16 13:13 | 定価 | 14300円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
木屋 No.180 ニューエーデルワイス ステンレス刃物鋼 洋出刃 16.5cm /日本製 国産品 最高級品 最高品質 ステンレス鋼 包丁 庖丁 耐蝕性 耐久性 樹脂ハンドル KIYA 家庭用 箱付き 送料無料
●商品仕様●
◆サイズ
全長：28.5cm
刃渡り：16.5cm（片刃）
◆材質
刃：ステンレス刃物鋼
ハンドル：ポリアセタール樹脂
◆重量：260g
◆背厚：4.8cm
■特徴
昭和３１年の発売以来、半世紀以上の販売実績をもつ
エーデルワイス洋包丁の鋼材が新しくなりました。
錆びの原因となるカーボンの量を押さえたので
研ぎにくさの原因となるマトリックス中の炭化物が少なくなり
耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。
微量の元素の添加と今までの常識を変えた特殊熱処理の効果で
長切れの決め手である硬度は殆ど変りません。
和包丁の出刃と同形なので用途も同じです。
錆びにくいステンレス鋼製、耐水性の高い黒強化木柄なので
耐用年数が長いのが特徴です。
オーストリアのボーラー・ブレッヒ社製のエーデルワイス・ステンレス刃物鋼は、
高品質ステンレス刃物鋼としてさらに進化したブレード材。
錆びの原因となるカーボン量を従来鋼の半分に抑える事で
耐蝕性を向上し靱性が増し、研ぎやすく刃こぼれしにくいので
家庭用としても幅広く愛用されております。
ハンドル部は耐久性に優れたポリアセタール樹脂を使っている為
長時間過酷な条件で使用しても劣化しないのが特徴的です。
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